这个时节陆陆续续有春季的芥菜疙瘩上市，10几块钱就可以买四五斤，相对来说价钱也不贵，小时分家里穷，绿色蔬菜普通都很少吃，最常吃的就是咸菜，是最爽口确当属家里腌制的芥菜丝，一小碟就可以吃一顿饭。

差别的家庭腌制出芥菜丝，口感口胃也都是不一样的。昔日小编就给各人引见一种复杂的腌制办法。

把芥菜疙瘩洗净晾干后，切成细丝

将食盐、白糖、味精、蒜末、醋、还有炒好的芝麻花生、辣椒、花椒拌入芥菜疙瘩丝中，然后搅拌平均。

将搅拌平均的芥菜丝装玻璃罐中，腌制3-5天，这么作料会更入味。

吃的时分，加一些出来，用香油拌一下，滋味会更好，非常下饭，大人小孩都爱吃。

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