在冬天，白萝卜作为一道便宜又好吃的美食蔬菜，自然是少不了拿它做美食的。萝卜的做法有很多，各种美食各种有的啊，素丸子就是其中一个，以前炸丸子都是加点面粉直接就炸了，这次有加了一些米饭，炸出来的丸子更是外酥里嫩的啊，大家千万要试一试的，不要错过了。

丸子营养：
古代研讨以为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，加强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医实际也以为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。

白萝卜素丸子
食材预备：
白萝卜 500克，面粉 100克，米饭 1碗，盐 4克，姜 半块，葱 1颗，十三香 2克，胡椒粉 1克
做法步骤：
（1）白萝卜洗净，白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐腌一会儿。

（2）葱、姜切末，放入萝卜丝中，加十三香、胡椒粉，少许蚝油（没有可以不加）。

（3）加入米饭、面粉，搅拌平均。面粉的量，需求看萝卜出水多少，假如没有加米饭，面粉放的还要多。

（4）搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量以能没过丸子为宜。

（5）抓一把馅料，用虎口挤成球，再用小勺刮上去，入油锅。也可改用小勺，直接舀，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。

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