这几天网传小作坊工人用口啃掉鸡骨，然后成为无骨鸡腿，我以为这种一定不能吃啊，先不管他做的滋味咋样，就说如今很多传播病就是这样传染的，假如有一个人有隐藏病史，导致很多顾客吃了他的鸡爪，就非常可怕，不多说了。明天还是然后教大家做正确的红烧无骨鸡爪的做法。关注并留言，然后给我私信发“酱料”两字，自动获取密制酱料500道做法。

卤鸡爪

食材：鸡爪1kg、食盐、糖过量、姜片2块、大葱2段、豆瓣酱、淀粉、孜然粉、辣椒粉、芝麻过量。

配方：桂皮一皮、香叶2片、八角2个、小茴香5克、陈皮2克、草果半个、辣椒花椒过量、水5斤左右。
做法：
1.先把鸡爪的爪去掉，然后把香料冷水中泡制10分钟，接着放在热水中煮制30分钟同时加入糖色，既成卤水，然后把鸡爪放入煮15分钟，放置一晚就成卤鸡爪（如何详细卤菜可以看我以往文章）。
2.第二天，把鸡爪停止加热一下-，然后从背部启齿，末尾渐渐剔除骨头，细心耐烦一点，就不会破。

剔骨

3.锅底给油，然后把姜片、大葱爆香，给入豆瓣酱炒香，加入鸡爪炒制30秒，加入孜然粉、辣椒粉、芝麻即可出锅（不需求加盐了，最后可以勾芡也可以不勾），在家里一份自制无骨鸡爪就做好了。

红烧鸡爪

虽然在家里制造一份无骨鸡爪花费的工夫较多，但是对于吃货来说，工夫算啥，只需能做出美味就可以了，感激支持，需求协助请留言！关注并留言，然后给我私信发“菜谱”两字，自动获取经典菜谱1000道。

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